Descrizione
Si chiude con un bilancio ampiamente positivo la prima edizione di “Sapori e Saperi degli Iblei 2026”, che durante il fine settimana dal 10 all’11 ottobre ha trasformato il centro storico di Canicattini Bagni nella capitale del gusto, dell'artigianato e delle tradizioni dell'altopiano ibleo.
Più che positivo anche il risultato del 1° Raduno di Musici e Sbandieratori con le sfilate, tra il numeroso pubblico presente, degli Sbandieratori e Musici Casale Cannicattini, degli Sbandieratori e Musici Civitas Nicosiae, dei Musici di Piazza Medievale, e dei Grifoni di Biscari, che con le loro applauditissime esibizioni, domenica 11, hanno richiamato il pubblico delle grandi occasioni, trasformando ancora una volta Piazza XX Settembre in un grande e apprezzato palcoscenico multicolore.
Raduno Musici e Sbandieratori
L'iniziativa, promossa dall’Amministrazione comunale di Canicattini Bagni guidata dal Sindaco Paolo Amenta, Presidente regionale di Anci Sicilia, e cofinanziata dall'Assessorato Regionale delle Attività Produttive della Regione Siciliana nell'ambito del programma “Sicilia che piace 2026”, con la collaborazione di Strada del Vino Val di Noto presieduta da Frankie Terranova, Slow Food Siracusa di cui è Presidente Sabina Zuccaro, e il gruppo canicattinese degli Sbandieratori e Musici Casale Cannicattini, ha registrato, nonostante sabato l’inclemenza meteo, un'affluenza straordinaria di visitatori e operatori del settore enogastronomico e turistico.
Un primo appuntamento con le eccellenze del territorio che è stato, altresì, introduttivo alle celebrazioni del Bicentenario dell’Autonomia Amministrativa del Comune di Canicattini Bagni, 1827-2027 che prenderanno il via, con la collaborazione del Museo TEMPO, il prossimo 18 ottobre nell’aula consiliare di via Principessa Iolanda per concludersi nell’ottobre 2027.
Quattordici le aziende presenti nelle aree espositive di Piazza XX Settembre: Avola Rum – Canicattini Bagni; Azienda Agricola Milluzzo – Canicattini Bagni; Azienda Agricola La Pira – Canicattini Bagni; F.lli Mozzicato – Canicattini Bagni; Guardi Vini – Comiso; Tondoil – Buccheri; Fagone – Giarratana; Liquori Pinzo – Noto; MangavOp – Siracusa; Hyblahemp – Palazzolo Acreide; Calleri Olio – Palazzolo Acreide; Failla – Palazzolo Acreide; Gin Monì – Siracusa; Bella Mia – Siracusa.
'nfigghiulate
Con essere anche il Super Panificio di Canicattini Bagni che con Paolo Blundo ha preparato la “regina” “’nfigghiulata”, il tipico piatto rustico canicattinese realizzato con farine di grano duro e farcito con nepitella e olio EVO, a cui Carmelo Maiorca e Sabina Zuccaro di Slow Food hanno dedicato un apposito laboratorio del gusto al fine valorizzarne la tipicità e annunciare la preparazione, insieme all’Amministrazione comunale, di un apposito disciplinare che ne tuteli e ne diffonda la preparazione.
S. Zuzzardo - C. Maiorca - P. Blundo
Una vera e propria vetrina del gusto arricchita dagli show cooking e dalle degustazioni guidate degli Chef Paolo Di Pietro e Gianni Cavallaro, da valorizzare e promuovere in Sicilia e nella vicina realtà commerciale di Malta, questa due giorni di “Sapori e Saperi degli Iblei” di Canicattini Bagni, che ha visto protagoniste le produzioni di qualità di un territorio dichiarato Patrimonio dell’Umanità, tra Siracusa, Pantalica, Noto, Palazzolo Acreide e la Riserva Naturalistica di Cava Grande del Cassibile, con protagonisti l’olio extravergine Dop Monti Iblei, in particolare l’oliva cultivar Zaituna Presidio Slow Food, il Miele di Timo, anch’esso Presidio Slow Food, a cui Carmelo Maiorca ha dedicato due momenti di approfondimento, e poi i vini, i liquori, i prodotti bio dell’agroalimentare, la cipolla di Giarratana, le mandorle, le carrube, i formaggi tipici, la ricotta, i prodotti da forno, le conserve e i salumi.
Sapori e Saperi degli Iblei
E insieme all’agroalimentare e al buon cibo anche un ricco e straordinario bagaglio di saperi, tra cultura, storia, arte e paesaggi naturalistici di un territorio oggi sempre più meta di visitatori e di viaggiatori, in particolare dei Paesi comunitari, che comprano casa e scelgono di vivere la tranquillità dei luoghi di Canicattini Bagni e dell’altopiano ibleo.
Naturalmente nella “Città del Liberty, della Musica e dell’Inclusione” non poteva mancare la musica live con il gruppo Saulo’s Soul Group, Gianmarco Sigona al sax e DJ set ae.life ad allietare e vivacizzare l’evento.
Soddisfatto il Sindaco Paolo Amenta per questa prima esperienza che vedrà le eccellenze iblee presenti all’Expo di Taormina, e ancora una volta, coì come tutte le manifestazioni di questa estate, ha evidenziato la centralità culturale e sociale di Canicattini Bagni in ambito provinciale e regionale.
Sapori e Saperi degli Iblei
«Questa prima edizione di “Sapori e Saperi degli Iblei”, certamente da migliorare e arricchire ancora di più – ha sottolineato il Sindaco Paolo Amenta - ha dimostrato come la sinergia tra le nostre aziende d'eccellenza, le istituzioni, le tradizioni comunitarie e una visione moderna di promozione territoriale sia la strada maestra per lo sviluppo economico e turistico del nostro territorio e del Sud-Est siciliano. Abbiamo saputo accogliere visitatori e operatori commerciali mostrando il volto autentico e salutistico del nostro paniere agroalimentare. Riuscitissimo e molto apprezzato anche il primo Raduno di Musici e Sbandieratori, una realtà che si coniuga con le nostre tradizioni storiche, che ha richiamato un pubblico straordinario nel nostro centro storico. Un patrimonio di bellezza, cultura, tradizioni, biodiversità, buon cibo ed eccellenze enogastronomiche, artigianali e professionali da valorizzare e promuovere, ad iniziare dal prossimo appuntamento Expo di Taormina a tutte le altre importanti vetrine che richiamano a Canicattini Bagni e nel comprensorio ibleo operatori e visitatori».
Il Sindaco Paolo Amenta, nel chiudere l’evento del 10 e 11 ottobre 2026 non ha mancato, altresì, a nome dell’Amministrazione comunale, di ringraziare l'Assessorato Regionale delle Attività Produttive, la Strade del Vino Val di Noto, Slow Food, le aziende partner, le maestranze, il personale dell'Ente e le forze dell'ordine che hanno garantito il perfetto e sicuro svolgimento della manifestazione.